パンケーキは休日の朝の贅沢

日々のこと

昨日JAほがらか村でイチゴを買ってきたら、息子がパンケーキを食べたいと言いだし、今朝はリクエストに応えてパンケーキを焼きました。粉はコストコで以前買ったパンケーキミックスです 。買ってきてすぐに小分けしてたので楽々でしたん♪

今週の作り置き(2019年1月第1週)
週末買い出しからスタートすると半日潰れてしまうので、3日の木曜日のうちにコストコで肉と魚をまとめ買いしておき、この土日で作りました。 我が家はだいたい2ヶ月に1回くらいコストコで肉と魚の買い出しをしています...

コストコのパンケーキミックスはレシピ通りだと日本のホットケーキミックスより薄く焼けるのですが、もっちりした厚手のものが食べたくて(私がw)、Googleで「コストコ パンケーキミックス 厚手」で検索して(笑)、みつけたこのレシピを参考に作りました。

星乃珈琲店みたいな厚手のが良かったんだけれど、普通に焼くと生地が流れちゃうから100均にあるようなシリコン製のリング状の型がないとダメみたい。もっちり感はこのレシピでバッチリでした☆

イチゴと生クリームとチョコソースで思い思いに飾りつけて、娘リクエストでレーズンも追加して、朝から豪華なパンケーキが食べられて子どもたちも大興奮でした。

↓息子デコレート

朝から生クリームたっぷりの食事でいいんか?という想いもありますが、たまにだしね。溶連菌にやられて、ここ数日喉が痛くて思うように食事が取れなかった息子が喜んでくれてよかったです。

日々のこと
この記事を書いた人
ひぐち きょうこ

ネット黎明期のパソコン通信時代からPC&ネット歴20年。
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石川県金沢市在住。夫と6歳年長の息子と4歳年少の娘、拾いネコ兄弟と
暮らすアラフォーです。

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